課程內容
♥海南雞飯
① 雞種挑選
② 雞水老滷配方、養成
③ 雞飯香料、香米比例配方、烹調教作
④ 香蔥雞油煉製配方、教作
⑤ 海南雞飯沾醬1綠醬配方、教作
⑥ 海南雞飯沾醬2紅醬配方、教作
⑦ 海南雞飯沾醬3老抽配方、教作
⑧ 海南雞淋醬4魚醬油配方、教作
♥新加坡肉骨茶
① 豬肉部位挑選、解析
② 藥材秘方揭曉
③ 熬煮時間、比例、火候掌控解析
♥祖傳養生甘茶
① 獨家配方神秘藥材解析
② 熬製時間，火候掌控教學
♥神秘加碼招待
阿宗老師私房料理 (視情況擇一)
XO醬拌白花椰 +琥珀核桃2.0版 (鹹香口味)
又是一款一嚐難停筷的熱門接單料理，將再度掀起一陣熱潮!
當天每人一碗肉骨茶 (口排兩塊150g)
每人一份海南雞飯
養生甘茶暢飲
註1:料理內容圖片僅供參考。菜單中標註「實作」將依照現場狀況而定。主辦單位保有變更菜單及上課內容等權利。
註2:基於環保考量，請各位學員盡量自備容器盛裝作品。
註3:本教室保留更換食材之權利。